Na manhã desta quinta-feira, 21 de novembro, o Prefeito de Chapadão do Sul, o Presidente da Câmara de Vereadores, Alírio José Bacca, o Secretário Municipal de Educação, Professor Guerino Perius, entre outras autoridades, servidores públicos municipais e populares, participaram da inauguração da Cozinha Piloto.
A cozinha, localizada na Rua 25, equina com a Rua 10, atende toda a rede municipal de ensino; escolas e CEI’s, totalizando aproximadamente dez mil refeições cinco dias por semana. Ela foi montada com equipamentos de última geração, dimensionados para atender a demanda, preservar a qualidade dos alimentos, facilitar a mão de obra, com bem-estar dos servidores do local.
O custo total das obras de para adaptar a cozinha, com área de manipulação de vegetais e de carne, área de fornos, área de câmara fria, área das caldeiras, área de higienização e depósito das hot boxes, sala das nutricionistas, depósito de alimentos e também a área da padaria foi de R$ 416.253,03.
Inúmeros equipamentos permanentes foram adquiridos para equipar a cozinha piloto e o montante investido foi de R$ 668.513,05 e o certame licitatório para aquisição de um Climatizador vai ocorrer no proximo dia 26/11 no valor inicial de R$ 31.260,00.
O intuito do Executivo Municipal ao implantar uma cozinha piloto é de otimizar, agilizar o trabalho, padronizar a merenda escolar para todos os alunos da rede e evitar desperdícios.
Segundo o Prefeito João Carlos Krug, em torno a cozinha piloto deverá evitar o desperdício de aproximadamente 5% de refeições, que totalizam em torno de 100 mil refeições por ano. Além da economia, o melhor aproveitamento dos alimentos, neste momento em que se discute o combate a fome no mundo.
Fonte: jovemsulnews (Norbertino Angeli)
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