O mercado físico do boi gordo brasileiro apresentou algumas tentativas de compra em patamares mais baixos no início da semana.

O fluxo de negócios está diminuindo, e os preços da carne bovina no atacado iniciaram seu movimento de recuperação.

Segundo o consultor de Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, a entrada dos salários na economia será uma variável muito importante para consolidar este movimento no curto prazo.

A decisão do pecuarista em cadenciar o ritmo de negócios em um momento em que as pastagens ainda oferecem respaldo a esse tipo de estratégia também terá peso no comportamento dos preços durante o mês.

Preços do boi:

1. São Paulo: Referência média para a arroba do boi permaneceu em R$ 239.
2. Goiânia, Goiás: Indicação recuou de R$ 230 para R$ 227 a arroba do boi gordo.
3. Uberaba (MG): Arroba teve preço em R$ 240, mantendo-se estável.
4. Dourados (MS): Arroba seguiu em R$ 231,00.
5. Cuiabá: Arroba ficou indicada em R$ 211,00, contra R$ 210,00 anteriormente.

Mercado Atacadista

O mercado atacadista apresentou recuperação de preços ao longo desta segunda-feira. Iglesias sugere que o ambiente de negócios indica a continuidade desse movimento no curto prazo, com a entrada dos salários na economia como grande motivador da reposição ao longo da cadeia produtiva.

Este momento é crucial para enxugar os estoques de carne, lembrando que o lento escoamento da carne foi um dos principais motivos para a pressão sobre os preços da arroba do boi gordo em janeiro, de acordo com o consultor.

Principais preços no atacado:

1. Quarto traseiro: R$ 18,20 por quilo, alta de R$ 0,20.
2. Ponta de agulha: R$ 13 por quilo, alta de R$ 0,50.
3. Quarto dianteiro: R$ 12,80 por quilo, alta de R$ 0,20.