Pecuaristas, a construção de margem na pecuária intensiva depende de um fator crucial: a nutrição. Mais do que apenas misturar ingredientes, o conceito moderno de “cozinha do boi” envolve a nutrição de precisão, com ingredientes selecionados e tecnologia de ponta. Essa abordagem visa fazer o gado ganhar peso de forma eficiente, saudável e sustentável, resultando em um lucro maior para o produtor. Assista ao vídeo.

Em uma reportagem especial no confinamento JBS de Guaiçara, no estado de São Paulo, o Giro do Boi entrevistou Fabrizio Oristanio, da Salus Nutrição Animal, parceira dos boitéis JBS.

Ele destacou que a qualidade da dieta é o que realmente “manda no jogo” e na construção de margem na engorda no cocho.

Tecnologias que transformam o cocho em resultado

Fabrizio Oristanio explica que o que está dentro do cocho é muito mais do que parece. É o resultado de um trabalho intenso de pesquisa e tecnologia, com o objetivo de produzir carne de forma rentável e sustentável.

A Salus, uma empresa brasileira que faz parte do grupo francês Avril, é especializada em desenvolver e criar tecnologias para melhorar o desempenho dos animais.

O portfólio da Salus inclui inovações que transformam a dieta em resultados econômicos para toda a cadeia produtiva:

• Óleos essenciais (fitogênicos): Mapeiam os microrganismos do rúmen, tornando a digestão mais eficiente. Com isso, o animal aproveita melhor os nutrientes, desperdiçando menos e produzindo menos metano. Essa tecnologia é uma alternativa aos antibióticos e ionóforos.
• Enzimas fibrolíticas: Funcionam como catalisadores, acelerando a quebra das partículas do alimento no rúmen. Elas “desencerram” os nutrientes, tornando-os mais digestíveis. Isso resulta em um maior GMD (Ganho Médio Diário) e fezes menos ricas, com menos nutrientes desperdiçados no ambiente.
• Probióticos (Bacillus subtilis e Licheniformis): Bactérias que estimulam o bem-estar e a saúde do animal, competindo com as bactérias ruins no intestino e melhorando o ambiente digestivo.
• Taninos hidrolisáveis (King Brown): Compostos que aumentam as proteínas bypass para o animal, diminuem os índices de diarreia e promovem a modulação ruminal, melhorando o desempenho e o bem-estar.

Sustentabilidade, bem-estar e o papel do agronegócio

Fabrizio Oristanio ressalta que o conceito de sustentabilidade vai muito além do aspecto ambiental, abrangendo o econômico e o social.

O uso dessas tecnologias modernas na “cozinha do boi” visa criar um animal saudável e sustentável, que resulta em um produto socialmente justo, ambientalmente correto e financeiramente lucrativo.

A sinergia entre nutrição e bem-estar é intrínseca. A tecnologia embarcada na dieta ajuda o animal a se adaptar melhor, como é o caso de um isotônico com probióticos usado na recepção de gado que chega de longas viagens. Esse produto melhora o consumo de água e matéria seca, reduzindo o estresse e as perdas.

Essa abordagem tecnológica e o trabalho científico por trás da nutrição animal são fundamentais para que o Brasil continue sendo um expoente na produção de proteína animal, gerando riqueza e fornecendo comida de qualidade para o mundo, com responsabilidade e sustentabilidade.