Na última semana, o município de Jaguaré, no Espírito Santo, sediou o segundo encontro do “Circuito de Resultados do Projeto Campo Futuro”, promovido pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), com apoio da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Espírito Santo (Faes) e do Sindicato Rural local. Produtores de café arábica e conilon e pimenta-do-reino debateram custos de produção, técnicas de manejo, estratégias de agregação de valor e perspectivas de mercado.
O presidente do Sindicato Rural de Jaguaré, Gedson Salarolli, ressaltou que o levantamento revela o custo real de cada saca de café e do quilo de pimenta, permitindo calcular o lucro. A coordenadora da CNA, Ana Lígia Lenat, destacou que o projeto também orienta na tomada de decisões e no uso de tecnologias. Já a técnica Letícia Barony apresentou dados da pimenta-do-reino, que teve margem bruta positiva, mas líquida negativa, reflexo de uma quebra de 50% na safra 2024/25 devido ao excesso de calor.
O pesquisador Matheus Mangia, da UFLA, afirmou que conhecer os custos do café ajuda a definir preços-alvo, prever fluxo de caixa e identificar gargalos, como perdas na colheita. Os especialistas Erasmo Fernandes e Abraão Carlos Verdin abordaram boas práticas no campo, reforçando a importância do manejo equilibrado, uso de variedades adequadas e cuidados com solo, água e sanidade para garantir produtividade e qualidade.
No painel sobre agregação de valor, Fernando Maximiliano, da StoneX, destacou a valorização do café conilon, impulsionada por quebras produtivas no Vietnã, e o aumento das exportações brasileiras. Frank Moro, da BSA, apontou fatores que depreciam a pimenta no mercado internacional e atributos que agregam valor, como sustentabilidade e ausência de resíduos químicos.
Produtores como Terezinha Lucia Sossai e Márcio Gomes reforçaram que mensurar custos é essencial para melhorar a gestão das lavouras. O Campo Futuro é uma iniciativa do Sistema CNA/Senar em parceria com universidades e centros de pesquisa. Os próximos encontros serão em João Pessoa (14/8), Sorriso (28/8) e Chapecó (19/9).
