A destilaria
The Macallan

anunciou que abrirá um restaurante permanente em parceria com os irmãos Joan, Josep e Jordi Roca, trio de chefs por trás do
El Celler de Can Roca

, restaurante espanhol que ostenta três estrelas Michelin
e venceu o prêmio
50 Best Restaurants

em 2013 e 2015.

Localizado dentro da bela propriedade da The Macallan no arredores de Aberlour, cerca de 270 quilômetros ao norte de Edimburgo, na
Escócia

, o restaurante, que se chamará TimeSpirit,
tem inauguração prevista para o fim do verão europeu. Trata-se do primeiro restaurante do El Celler de Can Roca
fora da Espanha e que terá um menu-degustação em nove etapas.

A sala de jantar com apenas 30 lugares foi projetada pelo arquiteto David Thulstrup, responsável pelo projeto do restaurante Noma
, em Copenhague
. O lugar tem uma vista encantadora para os campos escoceses que fazem parte da propriedade da The Macallan Estate.

Além disso, o restaurante terá a sua própria horta para cultivo de alimentos e contará apenas com fornecedores da região, para garantir ingredientes frescos e locais.

A comemoração de 200 anos da The Macallan também incluiu uma parceria com o Cirque du Soleil, que realizou uma curta temporada de shows exclusivos na propriedade da destilaria chamada
‘Spirit’
, inspirado nas Terras Altas da Escócia e a integração entre natureza e ser humano. As reservas poderão ser feitas pelo
site da destilaria

a partir de 1º de agosto.

Leia tudo sobre Escócia