Bem-vindos a um novo capítulo na cena gastronômica de Campo Grande! Se você é um amante de sabores autênticos, boa música e um ambiente acolhedor, prepare-se para ser cativado pela Casa Medina. Nesta matéria especial, vamos mergulhar na essência desta casa única e apresentar a você tudo o que ela tem a oferecer à nossa comunidade.

Um Sonho Realizado: A Jornada da Casa Medina

Por trás de cada restaurante de sucesso, há uma história inspiradora. A Casa Medina não é exceção. Fundada por empreendedores locais, o casal André Alves Medina, de 41 anos, e Hellen Fernandes Gondim, de 37 anos, com uma paixão ardente pela culinária e pela hospitalidade, a jornada para trazer este refúgio gastronômico para nossa cidade foi uma mistura de determinação, criatividade e amor pelo que fazem.

Desde a concepção da ideia até a abertura das portas, os fundadores enfrentaram desafios e superaram obstáculos com uma visão clara em mente: criar um espaço onde as pessoas pudessem se sentir verdadeiramente em casa, cercadas por boa comida e boas vibrações.

“A inspiração foi a de que as pessoas se sentissem em casa, na nossa casa. A Casa Medina tem um pouco de cada casa em que vivemos, dos nossos avós, pais, e tem por objetivo trazer aconchego e conforto aos clientes, além, é claro, de comidas e bebidas de qualidade. Queremos que todos que aqui estão e estarão se sintam em casa, que venham, gostem de ficar e voltem”, disse o casal.

Uma Fusão de Tradição e Inovação: O Conceito da Casa Medina

Ao entrar na Casa Medina, você será envolvido por uma atmosfera que é ao mesmo tempo nostálgica e contemporânea. Inspirados pelas tradições do American Barbecue e pelas casas texanas, os chefs da Casa Medina trazem para a mesa uma experiência única, onde cada prato é cuidadosamente preparado com técnicas artesanais e ingredientes de qualidade superior.

Do sabor defumado das carnes preparadas lentamente nos pitsmokers até a explosão de sabores dos hambúrgueres artesanais, cada mordida é uma jornada culinária que desperta os sentidos e alimenta a alma.

“As inspirações e o conceito vieram do próprio American Barbecue, das casas tanto no Brasil quanto fora do Brasil. A principal influência é o conceito Low&Slow (carnes defumadas em baixa temperatura com longo tempo de cocção), das casas tradicionais texanas. Todas as proteínas servidas aqui passam por esse processo nos nossos pitsmokers”, explicaram.

Compromisso com a Sustentabilidade: Uma Casa Verde

A preocupação com o meio ambiente é tão importante quanto a busca pela excelência gastronômica. A equipe está empenhada em adotar práticas sustentáveis em todas as áreas do negócio, desde a gestão de resíduos até o uso responsável dos recursos naturais.

Ao optar por ingredientes locais e sazonais sempre que possível e implementar medidas de redução de desperdício, a Casa Medina está fazendo a sua parte para preservar o planeta enquanto serve pratos deliciosos aos seus clientes.

“Nós fazemos todo o possível para contribuir com o meio ambiente e ter práticas sustentáveis. Fazemos a separação de todo o descarte da casa e temos controles de desperdício, seja de insumos ou de materiais de uso comum”, enfatizaram.

Uma Experiência Multissensorial: Música, Comida e Amizade

A experiência vai além do paladar. No estabelecimento a música é uma parte essencial do ambiente, adicionando uma trilha sonora vibrante e convidativa a cada visita. Do country americano ao rock clássico e à música regional, a playlist cuidadosamente selecionada complementa perfeitamente os sabores dos pratos, criando uma atmosfera de celebração e camaradagem.

Além disso, a Casa Medina não é apenas um restaurante, é um espaço onde amigos se reúnem, risadas ecoam e memórias são criadas. É um lugar onde todos são bem-vindos e onde cada cliente é tratado como parte da família.

“A a música completa a experiência que a casa oferece. Música anima, faz interagir, alegra e traz diversão ao nosso cliente. É ela que agrega alegria e diversão à nossa casa”, finalizaram expressando sua paixão pela música.

Uma publicação compartilhada por Hellen Gondim (@hellengondim)

Fonte: Nota Diária