Com o objetivo de fortalecer o setor gastronômico e impulsionar o desenvolvimento dos pequenos negócios locais, o Sebrae lançou, na última terça-feira, 27 de janeiro, em Formosa (GO), o Projeto Comércio Varejista de Alimentos e Bebidas. A iniciativa, gratuita, já conta com a adesão de mais de 15 empresas do segmento de alimentação e é ofertada pelo Sebrae em parceria com a Rede Garfo. O evento de lançamento reuniu empresários e empreendedores da região no Adventure Eco Park, onde foram apresentadas as etapas, os benefícios e as oportunidades do projeto.
Voltado a negócios como bares, restaurantes, pizzarias, lanchonetes e pastelarias, o projeto tem como foco o fortalecimento da cadeia produtiva da gastronomia local. Por meio de capacitações, consultorias especializadas e ações estratégicas. A iniciativa busca promover ganhos de produtividade, aprimorar a gestão e aumentar a competitividade das empresas participantes.
Durante o lançamento, os empresários tiveram a oportunidade de conhecer em detalhes a proposta do projeto e participar da palestra “Sabores que Dão Lucro: Gestão Inteligente para Negócios de Alimentação”, ministrada por Diego Koppe, chef e consultor gastronômico com mais de 17 anos de experiência no setor.
Segundo Diego, a falta de planejamento e organização ainda é um dos principais desafios enfrentados pelos empreendedores. “Grande parte das empresas fecha por falta de planejamento e de conhecimento em gestão. Muitas pessoas têm o sonho de empreender, mas acabam abrindo o negócio sem entender como funciona a parte administrativa. Iniciativas como essa mostram que o planejamento é essencial e que existe conhecimento gratuito e acessível para reduzir riscos e aumentar as chances de sucesso”, destaca.
Para quem está iniciando no mercado, o projeto surge como um apoio fundamental. Mari Hortêncio, sócia da Levieira Pudins, empresa recém-lançada em Formosa, ressaltou a importância da iniciativa para o momento do negócio. “A gente é muito boa na produção, mas ainda temos muitas dificuldades na parte administrativa e financeira. Estamos estudando, mas precisamos de orientação técnica. O projeto chegou na hora certa, em uma fase decisiva de crescimento da empresa”, afirma.
A percepção positiva também é compartilhada por empresários já consolidados no mercado. Lincoln Marinho, proprietário da Burger e Fritas, destacou o impacto da iniciativa para o setor. “Participar de um programa como esse, em parceria com o Sebrae e a Rede Garfo, é de grande importância para o ramo de alimentação. Os treinamentos e o aprendizado em gestão vão contribuir diretamente para melhorar nossos processos e resultados. Estamos muito satisfeitos em participar de um programa totalmente gratuito e pretendemos acompanhar até o final”, pontua.
Para o presidente da Rede Garfo, Líscio Júnior, o projeto atende a uma demanda antiga do setor em Formosa. “Existe uma necessidade clara de ampliar o conhecimento dos empresários sobre o mercado, gestão e ferramentas administrativas. O controle e a organização fazem toda a diferença hoje. Acreditamos que, ao final do projeto, teremos resultados muito significativos para o comércio local, fortalecendo ainda mais o setor de alimentação na cidade”, diz.
O gerente regional do Sebrae Entorno do Distrito Federal, Cleber Chagas, reforçou o papel estratégico da parceria com a Rede Garfo e o impacto do programa no município. “Formosa possui mais de 1.500 empresas no segmento da gastronomia, que enfrentam desafios comuns aos pequenos negócios. O programa chega para oferecer suporte em gestão, inovação e desenvolvimento, por meio de uma jornada pensada e customizada para a realidade desses empreendimentos, com consultorias, capacitações e atendimentos individualizados”, explica.
Segundo Cleber, o programa já demonstra forte adesão. “Iniciamos o projeto com mais de 15 empresas inscritas e temos a expectativa de atender entre 25 e 30 negócios. As inscrições seguem abertas até o dia 15 de fevereiro, e a adesão é totalmente gratuita. É uma oportunidade concreta de desenvolvimento para os empreendedores do setor de alimentos e bebidas em Formosa”, conclui.
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Fonte: Agência Sebrae de Notícias
